تشاي كابوسي غوكو | كيوتو، وازوكا

الحلاوة (النكهة): ★★★★ العجونية: ★ اللون: ★★★

لون الماء: اليسار: التحضير الأول، اليمين: التحضير الثاني

من مدينة وازوكا في محافظة كيوتو، تأتي سلالة "غوكو". تعتبر هذه السلالة عادة ما تُستمتع بشكل كبير في إعداد شاي الجيور وشاي الأدغال. ولكن في هذه المرة تم تحويلها إلى كابوسي سينغل أوريجين.

يتميز شاي "غوكو" الفريد من نوعه بنكهة الحلاوة والنكهة القوية والثابتة المستمدة من أوراق الشاي الطبيعية. في التحضير الأول، يمكنك الاستمتاع بنكهة وقوام كثيفين برائحة غنية تشبه البروتينات المختلفة، ومذاق حلو وعميق يثير الحواس. أما في التحضير الثاني، يمكنك الاستمتاع بنفس مزايا "غوكو" وملمسها الناعم، بالإضافة إلى لمحة من النكهة اللطيفة المميزة للشاي.

"كيوتو، وازوكا"
منطقة وازوكا في كيوتو تعتبر واحدة من المناطق التي تمتد فيها تقاليد زراعة الشاي لمدة 800 عام، حيث تعمل دائمًا على إنتاج شاي عالي الجودة من خلال الحفاظ على التقاليد. تعد هذه المنطقة مثالية لزراعة أوراق الشاي العالية الجودة بسبب التباين الحراري الكبير بين الليل والنهار واستمرار حدوث الضباب، مما يمنع الأشعة الشمس المباشرة على أوراق الشاي.

تميز شاي الكابوسي
يعتبر شاي الكابوسي وسطًا بين شاي الجيور وشاي الأدغال في النكهة. يتم غطاء نبات الشاي لحمايته من أشعة الشمس المباشرة، وهذا هو نفس الأسلوب المتبع لنباتات شاي الجيور. وتتفاوت فترة الغطاء بين 7 أيام إلى 20 يومًا (معروف أن YUGEN يستخدم فترة 14 إلى 20 يومًا). يحتفظ شاي الكابوسي بنكهة شاي الجيور الحلوة والنكهة ومذاق شاي الأدغال في آن واحد. يعتمد تأثير النكهة على درجة الحرارة المستخدمة في تحضير الشاي، حيث يمكنك الاستمتاع بالنكهة الحلوة والنكهة عند استخدام درجة حرارة منخفضة، والاستمتاع بنكهة شاي الأدغال المنعشة عند استخدام درجة حرارة عالية.

فوائد شاي الكابوسي
بالإضافة إلى الكاتيكين، يحتوي شاي الكابوسي على الثيانين، وهو نوع من الأحماض الأمينية يتمتع